Crema de calabacín

Aunque este año hemos llegado tarde para tener esta maravillosa hortaliza en nuestro huerto, aquí tenemos una deliciosa receta que no podemos dejar de probar.

Ingredientes

- 1 Kg. de calabacín

- 1 cebolla

- 3 pastillas de caldo de carne

- 200 ml. de nata líquida

Elaboración

- Cortar el calabacín dejando un poco de la piel. 

- Poner a cocer con la cebolla con un poco de agua y las 3 pastillas de caldo de carne.

- Cuando esté cocido se bate y luego se pasa por el chino.

- Se le añade la nata líquida y si queda un poco espeso, añadir un poco de leche.

- Pasar por el molinillo almendras crudas y ponerlas a la crema.

- Servir frío y... 

¡A DISFRUTAR!