Lasaña de berenjenas

¡Os invitamos a probar una lasaña de berenjenas que os sorprenderá!

Ingredientes:

-4 ó 5 berenjenas grandes

- tomate frito

-queso mozzarella

-queso rallado

 Preparación:

- Se cortan las berenjenas en rodajas, se las añade sal y se las deja reposar para que pierdan agua. Es recomendable colocarlas sobre papel absorbente ya que sueltan mucha agua.

- Una vez que han perdido una parte del agua, se rehogan las rodajas y se reservan.

- En una fuente vamos colocando una capa de berenjenas rehogadas, una capa de queso mozzarella  (preferiblemente queso  en barra)  y una capa de tomate frito.

- Repetimos formando capas a nuestro gusto.

- Por último añadimos queso rallado y metemos al horno para gratinarlo.

- La elaboración de esta receta es muy entretenida……pero el resultado es ¡¡¡¡¡buenísimo!!!!!