Coliflor con bechamel

Una deliciosa receta para saborear la coliflor:

Ingredientes

- 1 coliflor

- 1 vaso de aceite

- 3 cucharadas de harina

- Leche

- 1 litro de leche

- Pimienta molida

- Nuez moscada

- Patatas al gusto

- Mantequilla

- Queso rallado

- Sal

Preparación

- Ponemos en una cazuela agua fría con sal y la coliflor partida en gajos (que la cubra el agua) durante unos 10 minutos, hasta que esté blanda.

- Para hacer la bechamel ponemos en una sartén un vaso de aceite. Echamos 3 cucharadas soperas de harina y removemos constantemente. Cuando la harina esté tostada echamos la leche y removemos para que no se formen grumos. Echamos una pastilla de caldo de carne, un poco de pimienta molida y un poco de nuez moscada.

- Freímos unas patatas en cuadraditos.

- Echamos en una fuente untada con mantequilla la coliflor, alrededor las patatas, y por encima ponemos la bechamel y queso rallado por encima y la metemos en el horno precalentado anteriormente para gratinar.

¡Buen provecho!